Mi chiamo Massimo Bottura. Sono uno chef italiano nato a Modena.
Sono cresciuto sotto al tavolo dove mia nonna Ancella tirava la sfoglia. Il mio sogno è cominciato lì.
L’ispirazione viene dal mondo che mi circonda – dall’arte alla musica, dal cibo buono alle macchine veloci.
Dovete cogliere il lampo che illumina l’oscurità. Preparatevi a sorprendervi.
LA CUCINA È UNA CHIAMATA ALL’AZIONE
Ho seguito le mie passioni per oltre trent’anni per riuscire a trovare la mia voce. È venuto il momento di usarla per rendere visibile l’invisibile.
Sprechiamo un terzo del cibo che viene prodotto nel mondo.
Per questo nel 2016 ho fondato Food for Soul, una ONLUS che lottando contro
lo spreco alimentare costruisce progetti di inclusione sociale.
