LA NOSTRA STORIA:
TRADIZIONE IN EVOLUZIONE
“Osteria Francescana è un laboratorio di idee.
È anche un osservatorio da cui guardiamo il passato in modo critico e mai nostalgico. Tradizione in Evoluzione significa osservare le nostre tradizioni culinarie da 10 chilometri di distanza, per portare il meglio del passato nel futuro.”
L’ARTE COME PAESAGGIO DI IDEE
L’arte contemporanea è un’ispirazione, una guida e una musa.
Le opere d’arte sulle pareti del ristorante non si limitano a decorare.
Sono finestre su un paesaggio di idee che ampliano gli orizzonti e aprono a infinite possibilità.
L’arte offre indizi sul nostro processo creativo e anima il dialogo
tra i nostri ospiti e la cucina.
